厨房里的安全革命，熄火保护黑科技

现代燃气灶“无锅熄火保护”功能背后是黑科技。有热电偶、离子感应等技术，各有优劣且不断改进。我国强制实施相关标准后，厨房事故率下降。即便有该装置，使用时也要定期清洁、避免遮挡等。这是跨越两个世纪的技术进...

2026-02-10 11:22:29 5070 1 #台式灶饭店 #文武炉中压

猛火炉回火原因及应对措施

猛火炉是餐馆常用设备，火力迅猛但易回火。回火原因包括炉灶喷头堵塞、进气阀调整不当、厨房通风不良、燃气质量差和炉灶老化。遇到回火应熄火检查并找专业维修。定期维护保养可降低回火发生，确保安全烹饪享受美味。...

2025-04-25 14:22:23 9489 1 #猛火灶 #台式灶饭店