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最新 文武与旋风，中华厨房里的传统与现代烹饪艺术

本文介绍了中华烹饪文化中“文武灶”和“旋风灶”的特色和功能。“文武灶”注重火候精准控制和食材本味保留，温火慢炖，工艺考究，适合追求原汁原味的烹饪需求，带有文化韵味。而“旋风灶”则以猛火爆炒、高效节能为...