九腔猛火灶，优缺点大揭秘，跟风剁手需谨慎

九腔猛火灶火遍全网，优势在于火力猛、有鸳鸯双灶设计、有定时功能和熄火保护装置等；缺点则是费气、易堵、面板有炸裂风险。适合爆炒爱好者、小户型家庭、安全意识强的人。选灶要看火力、材料和品牌，安全性永远是第一位。

“滋啦——”一盘蔬菜入锅，一瞬间腾空而起这个锅气裹着香甜可口而成，这类仅有饭店后厨才能见到的“猛火爆炒”情景，目前在家用厨房都可以轻松完成，靠的是九腔猛火灶这一“软件”，但是最近总听见好朋友调侃：“我们家那一个九腔灶，火力是猛，可以用了半年火盖就堵住了”“煤气费比之前少交许多”……九腔猛火灶究竟是厨房保护神或是偶然所得税？今日咱们就用通俗易懂聊一聊它优缺点，看了你就会知道应不应该盲目跟风剁手了。

一、九腔猛火灶的“真才实学”：这3个优势使它火遍全网

1. 火力猛得跟“涡轮增压器”，油爆此后不大型翻车

一般燃气灶的火力一般在3.5kW-4.2kW，而九腔猛火灶立即飙到5.0kW之上，一部分高档款乃至会到5.2kW，这什么概念？炒白菜时，一般炉灶必须3分钟才能断生，九腔灶1分钟就能解决，并且蔬菜色调翠绿色不变黄，咬一口脆生生的，彻底保存了蔬菜鲜美，更绝的是炒羊肉，一般炉灶容易出水变柴，九腔灶的猛火灶能瞬间锁定汁水，焦黄内嫩口感媲美酒店大厨师。

九腔灶的“猛”靠的是技术创新，是把火盖分为9个独立点燃腔，每一个内腔都有独立的天然气专用通道进气口，就像给火焰安装了9个“小涡轮增压”，天然气与空气混合均匀后直喷式火锅锅底，火力又集中化又匀称，例如苏泊尔的双九腔极限值火煤气灶，用“蜂窝状引流矩阵燃烧系统”把火焰深度和相对密度控制到毫米级，烤牛排时核心温差不上8℃，再也不怕一边糊了另一边还没熟。

一灶常用，餐厅厨房“空间魔法师”

目前很多九腔灶设计为“鸳鸯戏水双灶”，一边是九腔猛火灶，一边是传统式炉灶，这样的设计简直就是为家庭量身定做——礼拜天想露一手，左侧猛火灶爆炒辣子鸡，右侧文火慢炖骨头汤，两不耽误；上班着急赶时间，左侧荷包蛋做饼，右侧熬粥热奶，10min就能解决全家人早饭。

更贴心的是，有一些九腔灶还加入了按时作用，例如欧帝的九腔猛火灶，适用99min按时熄火，熬汤时定好时间，到时间自动熄火，再也不怕汤烧好了或是外溢浇灭火焰，安全性又省心。

安全防范打满，新手做饭也可以放心用

猛火灶最令人担心的就是安全隐患，但九腔灶在这一方面下大功夫，主流品牌都标配了“双针熄火保护装置”，一旦料汁外溢或是风熄灭火焰，0.1秒就能断开气动阀门，别人反映更快，例如荣事达的九腔鸳鸯灶，还加入了儿童安全锁维护，旋纽必须要先轻按再转动才可以打火，家中有熊孩子的也不必担心操作失误。

九腔灶的抗风聚核炉架都是“高科技”，一般炉灶一开窗通风，火焰便被吹的歪七扭八，九腔灶的炉架可以把火焰“包囊”下去，即使刮大风可以保持火焰圆润，自助烧烤或是半开放式厨房用都超稳。

二、九腔猛火灶的“掩藏坑”：这3个缺陷使你大呼“戳心”

煤气费“蹭蹭涨”，长期使用成本费挺高

九腔灶的猛火灶是依靠“多烧气”达到的，一般炉灶煮沸一壶水必须5min，九腔灶3min就能解决，看上去节省时间，但天然气耗费也就多了近一倍，按一个三口之家每日煮饭2小时计算，九腔灶每月煤气费很有可能比一般炉灶空出20-30元，一年下来便是两三百块。

更坑的是，有一些廉价九腔灶为了能降低成本，用伪劣燃烧机或减少进气口设计方案，造成天然气不完全燃烧，会产生大量的一氧化碳和氮氧化合物，不仅浪费气，还会影响健康。

火盖非常容易堵，清理是场“攻坚战”

九腔灶的9个点燃内腔尽管提高了火力，但也成为了油污的“藏匿地”，做饭的时候迸溅的油星、食物残留非常容易卡住火盖小孔里，用久了之后阻塞排气口，造成火焰发红、火力缩小，甚至会出现“淬火”状况（火焰从火盖下边冒出，极度危险）。

有网友调侃：“我们家九腔灶使用了大半年，火盖里的小圆孔堵住了一半，找售后服务清理一次要50块，自身拆又担心损坏。”比较之下，一般炉灶的火盖结构紧凑，用钢丝刷一刷就干干净净，维护成本低许多。

控制面板“娇贵”，持续高温易爆裂

九腔灶的火力猛，对面板的耐热性要求很高，现在大部分低合同款用的是普通钢化玻璃，长期受高温烘烤后，内部结构地应力会逐渐积累，一旦遇到热冷（例如做饭的时候滴到凉水），就有可能忽然崩裂，抖音里有用户互动：“我们家九腔灶使用了8个月，有一天做饭的时候忽然‘砰’的一声，控制面板炸出蛛网，还行没伤到你。”

比较之下，不锈钢面板尽管颜值低点，但耐热、抗腐蚀，用个三五年都不会变形，安全性更高，如果一定要选钢化玻璃面板，一定要认准“防爆合格证”和“加厚型设计方案”（例如0.8mm以上钢化夹胶玻璃），而且防止用酸碱性清洁剂擦洗。

三、九腔猛火灶值得买吗？这3种人能够闭眼入

爆炒发烧友：追寻“锅气”的刚需

如果你平时爱做辣子鸡、红烧肉、干煸豆角这种必须猛火灶爆炒菜，九腔灶肯定能增加幸福感，它火力能瞬间激起食材香味，炒成菜口味和餐馆一模一样，从此不用羡慕别人家里的“大厨师技艺”。

厨房面积比较有限：一灶多用的“保护神”

小户型厨房或是半开放式厨房，橱柜台面室内空间本就焦虑不安，九腔灶的“鸳鸯戏水双灶”设计能同时符合爆炒和烧煮的需要，省下一个炉灶位置，餐厅厨房看上去更整洁。

安全防范意识强：注重防护功能家庭

家有老人、小孩子或者经常忘熄火的人，九腔灶的熄火保护装置、按时熄火、儿童安全锁等服务能大幅度降低安全风险，例如苏泊尔的双九腔煤气灶，适用180min按时，煲汤时定好时间，到时间自动熄火，再也不怕烧干锅了。

四、避坑指南：选九腔猛火灶记牢这3点

1. 看火力：不要被“数据”坑骗，均匀度更为重要

有一些廉价九腔灶标准5.2kW火力，但实际使用中火苗分布不均匀，核心超温边沿遇热不够，烧菜非常容易糊底，选的时候一定要看有没有“蜂窝状引流矩阵燃烧系统”“两层进氧安全通道”这种技术性，能确保火苗匀称遮盖火锅锅底。

2. 看材料：不锈钢面板更坚固，钢化夹胶玻璃应选“防爆型款”

假如资金有限，优先选择选不锈钢面板的九腔灶，耐热、抗腐蚀，用起来放心；如果你喜欢钢化夹胶玻璃的美貌，一定要选带“防爆合格证”的，而且厚度为0.8mm左右，安全系数安全有保障。

看品牌：别贪小便宜买山寨货，售后服务至关重要

九腔灶的技术先进，山寨货商品很容易在燃烧机、熄火保护装置等关键部件上以次充好，时间久了难题一堆，建议选择苏泊尔、方太、华帝、欧帝这种主流品牌，售后有保障，出现了问题也能及时处理。

九腔猛火灶并不是“万能神器”，但选对好香

九腔猛火灶如同厨房的“高性能车”，火力猛、功能多，适宜爆炒发烧友、小户型房子家中和安全意识强的人；但它也有煤气费高、清理不便、控制面板易炸等问题，不适宜资金有限或是追寻“放心经久耐用”的消费者。

如果你平时爱做饭，特别是喜欢中餐馆爆炒，而且可以接受定期清洁火盖、多花点煤气费，那九腔猛火灶肯定能提高你的烹制感受；但如果仅仅是有时候做饭，或是更在意“省心省事”，那一般煤气灶或是漩流猛火灶可能更适合你。

最终提醒一句：无论选哪种炉灶，安全性永远是第一位的！安装完毕一定要用肥皂液检查气密性，日常使用防止酸碱性清洁剂浸蚀火盖，及时清理火盖和炉架上的油污，这样才可以用得放心、用到长期。

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